发现米虫的大米还适合食用吗

发现米虫的大米一般不建议食用。

米虫是一种常见的储存粮食中的害虫，它们会在大米中产卵、孵化、繁殖，导致大米受到污染。虫粪、尸体、分泌物等污染物可能会导致大米变质、发霉，进而影响大米的口感和营养成分，甚至产生有毒物质。

在发现米虫后，可以采取以下措施：

1、挑选：将受到污染的大米挑出，丢弃。如果污染程度较轻，可以尝试将米虫挑出，但仍需注意观察大米的质量。

2、杀虫：将大米放入密封袋中，放入冰箱冷冻室进行冷冻处理，一般24小时左右可杀死米虫。然后将大米取出晾晒，待大米完全干燥后再进行储存。

3、储存：将大米放入干燥、通风、阴凉处进行储存，避免阳光直射，同时可以使用密封容器或者加入干燥剂、虫草花等驱虫防潮物品，以防止米虫再次入侵。

如果发现米虫数量较多或大米已明显变质、发霉，建议及时丢弃，避免食用对身体造成危害。