食用火腿肠后发现寄生虫怎么办

食用火腿肠后发现寄生虫，主要应采取观察症状、就医治疗和预防再次感染三个方面的措施。

1、观察症状：若食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，或者出现发热、乏力、头痛等全身症状，可能是寄生虫感染的体征。

2、就医检查：如出现上述症状，应及时就医，通过相关检查如粪便常规、粪便镜检等确认是否有寄生虫感染，医生会根据具体情况给出相应的治疗方案，如使用阿苯达唑等抗寄生虫药物。

3、预防再次感染：保持良好的生活习惯，尤其是饮食习惯，食物一定要煮熟后再食用，防止寄生虫通过食物传播。同时，也要注重个人卫生，经常洗手，尤其是在饭前和如厕后，可以有效防止寄生虫的传播。

以上都是在食用火腿肠后发现寄生虫的处理措施，但具体情况应以医生的专业建议为准。