发霉的黑松露还能吃吗

发霉的黑松露不建议食用。

黑松露是一种生长于地下的野生食用菌，其营养丰富，风味独特，价格较高。但是，如果黑松露保存不当，就容易受到霉菌污染，出现发霉的情况。

当黑松露发霉时，其表面会出现白色、黑色或绿色的斑点，有些斑点可能会有黏性。此时，黑松露的质地可能会变软、变干或变硬，味道也会发生变化，通常会有一种难闻的气味。

食用发霉的黑松露可能会对健康造成危害，因为发霉的食物中可能含有有害的霉菌毒素。这些毒素可能会对人体的神经系统、免疫系统、肝脏和肾脏等造成损害。

因此，为了保证食品安全，建议不要食用发霉的黑松露。如果不慎食用了发霉的黑松露，应该立即停止食用，并观察身体是否出现不适症状。如果出现任何不适症状，应及时就医。