长白毛的地瓜还可以食用吗

如果地瓜表面出现了白毛，很可能是受潮发霉了，不建议再食用。

地瓜也叫红薯，是一种营养丰富、味道甜美的根茎类蔬菜。在合适的温度和湿度条件下，地瓜很容易受到黑斑病菌、软腐病菌等霉菌的侵袭，导致表面出现白色、黑色或绿色的霉斑。这些霉菌会在地瓜表面产生一些毒素，对人体健康有害，因此不建议再食用长白毛的地瓜。

为了避免浪费，建议在购买地瓜时选择表皮完整、无破损、无虫蛀的地瓜，并存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和受潮。一旦发现地瓜表面出现霉斑或白毛，应立即丢弃，不要食用。