腊肉长毛了还能吃吗

腊肉表面长毛一般不建议食用。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉长毛一般是由于储存不当，受潮后微生物滋生引起的，此时腊肉中的蛋白质可能已经变质，还可能产生其他有害物质。

食用变质的腊肉可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。因此，为了身体健康，不建议食用长毛的腊肉。

建议腊肉存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮。