新鲜薏米和陈薏米哪个更好

新鲜薏米和陈薏米的营养价值相似，但新鲜薏米的口感可能更好。

薏米是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。新鲜薏米和陈薏米在营养成分上并没有显著的区别，但由于新鲜薏米的水分含量较高，所以口感相对较好。

然而，陈薏米在储存过程中可能会失去一些水分和营养成分，口感相对较差。另外，如果薏米保存不当，可能会受到微生物污染，引起食品安全问题。因此，在选择薏米时，应该选择新鲜的薏米，并注意妥善保存，以确保食品安全和口感。