隔夜的手擀面仍可食用吗

如果手擀面保存得当，没有受到细菌等污染，隔夜后仍然可以食用。但是，如果保存不当，手擀面可能会变质，此时就不宜食用了。

一般来说，将手擀面放在冰箱中冷藏，第二天加热后可以食用。如果将手擀面放在常温下保存，由于细菌的繁殖，可能会导致手擀面变质。此时，手擀面表面可能会出现斑点、发粘、有异味等情况，不宜食用。

因此，如果手擀面隔夜后保存得当，没有异味、发粘等情况，可以放心食用。但如果保存不当，建议不要食用，以免引起身体不适。