蒜剥开发黄了还能吃吗

蒜剥开发黄一般是不能吃的。蒜瓣发黄可能是由于霉菌或细菌感染。在这种情况下，继续食用可能会对身体健康产生影响。

蒜瓣若是被霉菌或细菌感染，可能会表现出发黄的情况。如果食用被霉菌或细菌污染的蒜瓣，可能会引起消化道不适，严重时可能会导致食物中毒。

总的来说，如果发现蒜瓣发黄，建议丢弃，不要食用。在选购和储存蒜头时，应选择表皮完整、无黄变、无霉变的蒜头。