芹菜半生不熟有毒吗

芹菜半生不熟的状态不具备毒性，但是可能导致消化不良。

芹菜中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等营养成分，半生不熟的芹菜并不会产生毒素。然而，芹菜的纤维素较多，如果没有煮熟，可能会导致消化不良，引发胃肠道不适。为了更好地吸收芹菜中的营养成分，建议将芹菜烹饪至熟透的状态。

因此，建议在烹饪芹菜时，尽量煮熟以防止不良反应的发生。在食用芹菜时，应注意适量，不要过量食用。