什么人群不应摄入干菌菇

一般情况下，大多数人群都是可以适量摄入干菌菇的，但是对菌菇类食物过敏者，应避免摄入。

干菌菇是由新鲜的菌菇经过日晒或烘干等工艺制成的，其味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。

大多数人群都是可以适量摄入干菌菇的，但有少数人可能对菌菇类食物过敏，这类人群摄入干菌菇可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等，严重者甚至会出现过敏性休克，危及生命。

因此，对菌菇类食物过敏者，应避免摄入干菌菇。