食用水煮山芋会导致发胖吗

食用水煮山芋一般不会导致发胖，但如果摄入量过多，或不注意饮食搭配，也可能引起体重增加。

山芋又称地瓜，是一种富含营养的食物，每100克山芋含有90千卡能量、20.0克碳水化合物、1.0克膳食纤维、24毫克维生素C等。

如果在正常饮食的基础上，适量食用水煮山芋，一般并不会引起发胖。

但如果摄入量过多，或者不注意其他饮食的搭配，使得每天摄入的总热量超过消耗的热量，就可能导致体重增加。

另外，如果平时已经摄入了足够的碳水化合物，再大量吃水煮山芋，尤其是晚餐时摄入较多，也容易导致碳水化合物摄入超标，同样可能引起体重增加。

需要注意的是，有些人可能对山芋过敏，会出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等不适症状，这类人群应避免吃山芋。