豆角中毒在多久后发作

豆角中毒通常在食用后的十分钟到数小时内发作，一般不超过5小时。

豆角中毒的主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时还可能伴有四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等症状。

若食用豆角后出现上述症状，应及时就医，同时，患者在就医时应向医生提供食用豆角的经历，有助于医生更准确地诊断。

同时，应注意在做菜时将豆角充分加热、煮透，可以破坏豆角中的有毒物质，防止中毒发生。