豆角中毒的发作时间是多长

豆角中毒的发作时间与中毒的严重程度和个体差异有关，一般情况下，在食用后数分钟至数小时内发作。

豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒，毒素主要是皂素和植物血凝素。通常情况下，如果四季豆烹饪不当，导致毒素残留，可能在食用后数分钟至数小时内发作。中毒症状主要为胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，还可伴有头晕、头痛、胸闷、心慌等症状。

但是，由于个体差异和中毒严重程度不同，豆角中毒的发作时间也会有所差异。有些人可能在食用后几分钟内就会出现症状，而有些人可能会在数小时后才会出现症状。中毒严重者甚至可能会出现脱水、酸碱平衡失调、四肢麻木、呼吸困难、昏迷等症状。

因此，在食用豆角时，一定要注意将其彻底煮熟，以确保去除所有毒素。一旦出现中毒症状，应立即就医，进行紧急处理。