番茄的升糖指数高吗

问题描述：请问番茄的升糖指数高吗？

发布于2022-06-09・浏览2773次

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番茄的升糖指数（GI值）相对较低。

升糖指数（Glycemic Index，简称GI）是一种衡量食物中碳水化合物在进入人体后对血糖水平升高速度的指标。GI值的范围是0-100，低GI值（≤55）的食物对血糖的影响较小，而高GI值（≥70）的食物会使血糖迅速升高。

番茄的GI值约为15，属于低GI值食物，因此食用番茄对血糖的影响较小，适合糖尿病患者食用。

然而，血糖水平的升高也与食物摄入的总量和其他因素有关，因此在食用时仍需注意适量。如有疑虑，请咨询医生或营养师的建议。

提示：科普内容不作为诊疗依据，如有不适请及时就医。