发霉且长出白毛的生姜还可以食用吗

发霉且长出白毛的生姜不建议食用。

任何食物发霉后都不建议食用，因为发霉的食物可能含有黄曲霉素等致癌物质，这些物质对人体健康有害。

生姜是一种常见的调味料，如果保存不当或存放时间过长，就容易出现发霉的情况。长出白毛的生姜可能已经被霉菌感染，因此不建议食用。

为了保持身体健康，应该选择新鲜的生姜，并存放在干燥、通风的地方，避免受潮和阳光直射。如果发现生姜已经发霉，应该立即丢弃，不要食用。