如何自救食物中毒

当出现食物中毒症状时，应该立即停止食用疑似导致中毒的食物，并采取以下措施进行自救：

1、饮水：多喝水以帮助稀释和冲刷毒素，同时防止脱水。

2、催吐：如果中毒不久，且中毒者意识清醒，可以用手指、筷子等刺激舌根部位催吐。但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行催吐，避免呕吐物堵塞气道导致窒息。

3、保留食物样本：如果可能的话，保留疑似导致中毒的食物样本，以备检验。

4、及时就医：尽快就医，向医生详细描述所吃的食物、症状和病史，以便医生进行诊断和治疗。

需要注意的是，如果中毒者出现呼吸困难、心跳停止等紧急情况，应该立即拨打120急救电话，并进行心肺复苏等紧急处理，直到医疗人员到达。