菜籽油的营养成分是什么

菜籽油是一种常见的食用油，主要由油菜籽压榨而成。它的主要营养成分包括：

1、脂肪：菜籽油的主要成分是脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，这些脂肪酸对心脏健康有益。

2、维生素E：菜籽油是维生素E的良好来源，维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。

3、甾醇：菜籽油中含有一定量的植物甾醇，这些物质具有降低胆固醇的作用。

4、其他营养成分：菜籽油还含有少量的维生素K、钙、铁、锌等矿物质。

总的来说，菜籽油是一种营养丰富的食用油，但它的热量和脂肪含量较高，因此应该适量食用。