100克鱼皮的热量是多少

100克鱼皮的热量因鱼的种类、烹饪方式等因素而不同，一般在100-200千卡之间。

烹饪方式对热量的影响较大，如煮、蒸等方式所产生的热量相对较低，而油炸、烤等方式会使热量显著增加。同时，鱼皮中的脂肪含量也会影响其热量，脂肪含量越高，热量也就越高。因此，具体的热量值需要结合具体的鱼种和烹饪方式进行查询。

另外，鱼皮中含有丰富的胶原蛋白和不饱和脂肪酸，适量食用对健康有益。但是也需要注意，过量食用高脂肪食物可能会增加患心脑血管疾病的风险。