菠萝能分解肉是真的吗

菠萝中含有一种名为“菠萝蛋白酶”的酶，它确实具有分解肉类蛋白质的能力。

菠萝蛋白酶作为一种蛋白酶，可以将蛋白质分解成多肽或氨基酸，从而有助于肉类蛋白质的消化。因此，在烹饪过程中，将菠萝与肉类搭配，可以使肉质变得更加嫩滑。然而，这种分解作用仅限于烹饪过程中，不意味着食用菠萝可以在人体内直接分解肉类蛋白质。

需要注意的是，过量食用菠萝可能导致口腔黏膜受损、舌头疼痛等不适。因此，在食用菠萝时要适量，不要过量。同时，如果有口腔疾病、溃疡等问题，应谨慎食用。