荸荠和食用碱可以同时食用吗

荸荠和食用碱可以同时食用，但通常情况下不需要同时食用。

荸荠又称马蹄，是一种常见的蔬菜，含有丰富的水分、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。而食用碱是一种食品添加剂，主要用于面食、糕点等食品的加工，可以中和面团发酵产生的酸味，同时使食品更加蓬松。

在食品加工中，有时会将荸荠和食用碱一起使用，以提高食品的口感和质地。例如，在制作荸荠糕时，可以将荸荠和糯米粉混合，加入适量的食用碱，然后蒸制成荸荠糕。

但是，在正常饮食中，不需要将荸荠和食用碱同时食用。因为荸荠本身已经含有足够的营养成分，而食用碱只起到食品添加剂的作用，并不能为身体提供额外的营养。

总之，荸荠和食用碱可以同时食用，但在正常饮食中不需要同时食用。