酸奶发酵了19个小时还能喝吗

酸奶发酵19个小时，如果没有出现异味、异色等情况，一般还是可以喝的。

酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳类。

制作酸奶时，通常将牛奶和乳酸菌等混合，在适宜的温度发酵6~10小时之间，但在实际制作过程中，由于使用的乳酸菌种类、数量以及发酵温度等因素不同，发酵时间也会有所不同。

如果酸奶发酵时间过长，可能会导致酸奶的口感变差，酸味加重，质地变稀。但一般情况下，酸奶发酵19个小时还是可以喝的，不会对健康造成危害。

酸奶发酵时间过长还能不能喝，取决于酸奶有没有异味、异色等异常情况。建议平时多注意酸奶的保存方式，尽量将发酵好的酸奶放在冰箱中冷藏，以保持其新鲜度和口感。