苦笋的功效与作用

苦笋是竹笋的一种，作为一种蔬菜，没有药物的功效与作用，其可以为身体补充维生素、膳食纤维等营养元素。

新鲜的苦笋（竹笋的一种）含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，不溶性膳食纤维等。

另外，苦笋中含有的必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸等，是人体生命活动必需的营养物质。苦笋中的不溶性膳食纤维素可以维持正常的肠道功能。

苦笋质地脆嫩、清香微苦，可以清炒、凉拌、煲汤等，对人体具有营养补充作用。如对苦笋过敏，则禁止食用。