牛粪上长出的蘑菇能吃吗

牛粪上长出的蘑菇不能随意食用，因为牛粪上蘑菇可能含有毒性和可能存在的微生物污染。

1、有毒蘑菇风险：野生蘑菇品种较多，有些本身带毒性，如果误食有毒蘑菇，可能导致中毒，严重时甚至危及生命。在自然环境中，很难辨别蘑菇是否有毒，所以建议不要随意食用不熟悉野生蘑菇。

2、微生物污染：牛粪中可能含有大量的细菌、病毒和寄生虫，这些微生物可能污染了生长在其上的蘑菇。食用这些蘑菇可能会导致消化道疾病，如腹泻、呕吐等。

建议购买市场上购买经过严格的种植、采摘和检测食用蘑菇，这些蘑菇食用起来更安全。在食用蘑菇前，务必将其彻底清洗干净，烹饪时加热充分，以减少食物中毒的风险。如果在食用蘑菇后出现不适，请及时就医。