发黑的核桃肉还可以食用吗

如果核桃肉的表面已经变黑，很可能是由于变质或受到细菌污染所致，建议不要食用。

核桃肉含有较高的油脂和营养成分，是细菌滋生的良好培养基。如果核桃肉保存不当，很容易受到细菌污染，导致其颜色变黑、质地柔软、气味难闻。此时食用可能会引起食物中毒或其他不适症状。

因此，为了保证身体健康，最好不要食用已经变黑的核桃肉。在储存核桃肉时，应该放置在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温潮湿环境，以防止其变质。