吃了发芽的桂圆有毒性吗

发芽的桂圆，其芽本身是无毒的，但桂圆在发芽过程中会消耗果实的营养物质，导致果肉的口感和营养价值下降，有些可能还会变质，产生毒素。因此，如果桂圆已经发芽了，不建议食用。

桂圆是一种常见的水果，含有丰富的营养物质，如糖分、维生素和矿物质等，对人体有益。然而，发芽的桂圆可能会受到一些有害微生物的污染，如细菌、霉菌等，这些微生物可能会产生毒素，对人体健康造成危害。

因此，为了确保食品安全，最好不要食用已经发芽的桂圆。如果不慎食用，应密切关注身体状况，如有不适，应及时就医。