芹菜含有维生素C吗

芹菜中含有维生素C。

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，其中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、叶酸、钙、镁、钾等。

根据食物成分表，每100克芹菜中含有维生素C约为8毫克，这一含量在蔬菜中并不算高，但仍具有一定营养价值。维生素C具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、促进铁吸收等多种生理功能。

需要注意的是，芹菜中的维生素C含量可能会因种植条件、品种、季节等因素而有所不同。此外，烹饪和加工方式也会影响芹菜中维生素C的保留率。