保存三年的核桃还能食用吗

保存三年的核桃在条件合适的情况下，理论上仍可食用，但需注意核桃的保存状态和品质。

1、保存状态：核桃在保存过程中，应置于干燥、通风、阴凉处，避免潮湿和高温，以防止发霉。如果保存条件恶劣，如高温、湿度大等，可能会导致核桃发霉，甚至滋生细菌，这种情况下，核桃就不适宜食用。

2、品质判断：通过视觉、嗅觉和味觉判断核桃的品质。若发现核桃表面有霉斑，或者开裂、变色、有异味等情况，这都是核桃不新鲜，不宜食用的信号。

总的来说，虽然理论上保存良好的核桃可以长期保存，但实际中因为保存环境和条件的变化，可能会导致核桃品质下降，因此，建议在购买后尽快食用，以保证营养价值和食品安全。如有任何疑虑，建议丢弃，避免食物中毒的风险。