大量食用菱角的后果是什么

大量食用菱角的后果可能包括消化系统不适、血糖升高等。

1、消化系统不适：菱角含有较多的淀粉，如果食用过量，可能会导致消化系统不适，如腹胀、腹泻、恶心和呕吐等。

2、血糖升高：大量淀粉在食用后会转变成糖，如糖尿病等需要控制血糖的人群短时间内大量摄入糖，会导致血糖急剧上升，不利于血糖的控制，严重者可能会导致糖尿病酮症酸中毒。

因此，建议在食用菱角时，量要适中，不能过量。如果在食用菱角后出现以上任何不适，应立即就医。同时，菱角需要熟煮后食用，以减少细菌的含量。