杏仁煮熟后无毒吗

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁无毒，可以生食，也可以煮熟食用，常作为零食或小吃。而苦杏仁则含有苦杏仁苷，食用后在人体内会分解出氢氰酸，是有毒物质。苦杏仁苷主要集中在杏仁的皮和尖部，因此人们食用苦杏仁时会去皮和尖部，或直接选择甜杏仁。

此外，过量食用杏仁（包括煮熟的杏仁）可能会导致中毒症状，如头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸等。因此，应避免过量食用杏仁，特别是苦杏仁。