海星的皮能食用吗

海星的皮一般是不建议食用的。

海星的体表被覆盖着一层刺状骨骼，质地坚硬，不易消化。

此外，海星的皮如果食用可能会对人体健康产生不良影响，如消化不良等。

同时，海星在生态系统中的位置较特殊，其数量的增减对海洋生态平衡有重要影响，因此也不推荐捕捉海星用于食用。

总的来说，出于食品安全和生态保护的考虑，海星的皮并不适宜食用。