蛋白质主要分布在蛋黄还是蛋白中

蛋黄和蛋白中都含有蛋白质，但是蛋白中的蛋白质含量更高。

鸡蛋是一个非常好的蛋白质来源，鸡蛋的蛋白质主要分布在蛋白和蛋黄中。在一个典型的鸡蛋中，蛋黄含有大约2.7克的蛋白质，而蛋白含有大约3.6克的蛋白质。这意味着蛋白中的蛋白质含量稍微高于蛋黄。

另外，蛋白中的蛋白质质量也很高，其氨基酸组成非常均衡，含有人体所需的所有必需氨基酸，因此被认为是完全蛋白质。蛋黄中的蛋白质虽然含量稍低，但是也含有大量的营养物质，包括维生素和矿物质，因此也非常有营养价值。