玉米是碱性的吗

玉米属于碱性食物。

日常生活中食物品种多样，对其酸碱性的区分主要在于食物本身含有的成分及经机体代谢后的产物性质。

含有金属元素如钠、钾等，经体内氧化代谢后可使体液偏向碱性的食物，称为成碱性食物。含有较高的硫、磷、氯等元素，经体内氧化代谢后，生成带阴离子的酸根，可使体液偏向酸性的食物，称为成碱性食物。

玉米经体内氧化代谢后可使体液偏向碱性，因此，玉米被认为是碱性食物。

正常人体有一整套完善调节酸碱平衡的机制，如血液缓冲体系、肺呼吸功能调节和肾脏排泄与重吸收调节。所以，不可简单地认为单纯摄入碱性食物或酸性食物即可影响体液酸碱性。