橙子加热后会破坏维生素C吗

橙子加热后会损失一部分维生素C。

维生素C是一种水溶性维生素，它不耐高温。橙子在加热过程中，维生素C会分解和流失。具体损失的程度与加热的温度和时间有关，加热温度越高，时间越长，维生素C损失就越多。

但是，橙子中还含有其他的营养成分，如类黄酮、果胶、纤维素等，这些成分不会因加热而损失。此外，橙子加热后，其中的酸味会减轻，口感会变得更加温和，也更容易消化。

因此，如果想要保持橙子中的维生素C，最好生吃橙子。如果喜欢加热后的橙子的口感，可以适量食用加热后的橙子，但要注意不要过度加热，以尽量减少维生素C的损失。