苹果冻了还能吃吗

冻过的苹果如果未变质仍可以食用，但质地、口感和营养价值可能会有所改变。

首先，冻过的苹果可能会变得更软，这是因为冰晶会破坏果实的细胞结构，导致水分流失，果实变得松软。

其次，冻过的苹果可能会出现味道的改变，这是因为冷冻过程中，果实中的一些香气成分可能会随着水分的流失而减少。

最后，虽然冷冻过程对苹果中的一些维生素有一定的影响，但大部分营养成分，如膳食纤维、矿物质等，仍然可以保留。

然而，需要注意的是，苹果一旦解冻，就应立即食用，以防止细菌滋生。同时，若冻过的苹果表面有异常颜色、味道或者出现霉变，应避免食用。食用期间如有不适应该立即就医。