VC和海鲜可以一起食用吗

VC一般指维生素C，维生素C和海鲜是否能一起食用，这取决于海鲜的种类以及食用的方式。海鲜中的某些成分可能与维生素C发生反应，影响维生素C的吸收或者产生有害物质，但也有一些海鲜可以与维生素C同时食用。

1、虾等贝壳类海鲜含有大量的五价砷，如果与大剂量的维生素C同时食用，大剂量的维生素C可将五价砷还原成三价，而高剂量的三价砷可导致中毒反应。但这主要与两者的摄入量有关，一般不建议两者同食。

2、鱼、蟹等非贝壳类海鲜与维生素C同时食用，一般不会产生有害物质，所以可以一起食用。然而，维生素C能促进非血红素铁的吸收，过量摄入可能导致铁过载，因此需要适量食用。

3、在烹饪过程中，如煮、炖、蒸等高温下，维生素C容易被破坏，导致营养流失，所以不建议在烹调海鲜时加入维生素C。

总的来说，吃海鲜时是否能加入维生素C，需要根据海鲜的种类和烹调方法进行选择。同时，适量食用，并且保持饮食的多样性，是保持身体健康的重要原则。