猴头菇不适应哪些人群

猴头菇不适合于对菌菇类食物过敏的人群。

猴头菇是一种营养价值较高的食物，低脂、高蛋白，可以用来做菜、熬汤。猴头菇内含有多种氨基酸及丰富的微量元素、矿物质、维生素、多糖等，适量食用可为人体提供多种营养素供日常所需。

每100g干猴头菇含碳水化合物44.9g、脂肪4.2g、蛋白质26.3g、水分10.2g、粗纤维6.4g、铁18.0mg、胡萝卜素0.01mg、磷856mg、钙2mg、核黄素1.89mg、尼克酸16.2mg。

对猴头菇过敏的人群不建议吃，否则会引起食物过敏，出现局部或者全身红疹等，严重时有可能会引起休克。

在日常生活中，无论什么食物，均应根据自身情况适当食用。