食用花螺有什么益处

花螺肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的海产贝类。

花螺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、硒等营养成分，还含有丰富的矿物质，其中钙、镁、硒等矿物质含量较高。

花螺肉质鲜美，味道可口，含有多种营养物质，适量食用能够为机体补充营养，提供能量，对人体维持正常的生理功能有一定的益处。

花螺嘌呤含量较高，大量食用易导致血尿酸水平升高，引起痛风发作，因此建议高尿酸血症患者尽量避免食用花螺。

此外，花螺可能携带细菌、寄生虫等病原微生物，如果在烹饪过程中未充分煮熟，可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

因此，建议在正规渠道购买新鲜花螺，并在烹饪前用清水养一段时间，让其吐沙，烹饪时保证花螺熟透，以免引起食物中毒。