发黄的豆皮还能食用吗

发黄的豆皮一般不建议食用。

豆皮发黄可能是因为氧化、受潮或者长期存储导致的，也有可能是因为被细菌或者真菌污染导致的。无论哪种情况，发黄的豆皮其营养价值都会受到影响，食用后可能对人体健康产生不良影响。若是因为受到微生物污染，可能会引发食物中毒等症状。

因此，建议在选购和食用豆皮时，要选择新鲜、颜色正常的豆皮，避免食用颜色、味道异常的豆皮。同时，对豆皮的保存和处理也要注意以保持豆皮的新鲜和营养价值。