经常炒菜使用酱油的危害是什么

酱油是一种常用的调味品，适量使用并不会对健康造成危害。但是，如果经常大量使用酱油或使用不当，可能会对健康造成一些负面影响。

1、钠摄入过多：酱油中含有较高的钠含量，如果经常大量使用，可能会导致钠摄入过多，增加患高血压、心脏病和中风等疾病的风险。

2、食品安全问题：酱油是一种发酵食品，如果保存不当或过期，可能会导致细菌滋生，引起食物中毒等食品安全问题。

因此，在使用酱油时，建议适量使用，避免过量摄入。同时，要选择信誉良好的品牌和产品，并注意保存和保质期。