甘油有什么作用

甘油的作用主要体现在三个方面：一是具有润滑和缓解便秘的效果；二是可以保护和滋润皮肤；三是在药品和食品制作中发挥作用。

首先，甘油具有润滑作用，口服或直肠给药可以刺激肠壁，软化大便，用于治疗便秘。它能增加大便的湿度，减少大便的硬度，使排便过程变得顺畅，有利于改善便秘症状。

其次，甘油也具有保护皮肤和保持皮肤湿润的作用。它能形成一层保护膜，防止皮肤水分的蒸发，使皮肤保持湿润，从而起到滋润和保护皮肤的作用。因此，它常被直接用于治疗手足皲裂，也被广泛用于制造各种润肤化妆品。

最后，甘油在药品和食品制作中也有重要作用。在药品制造过程中，甘油可作为填充剂和润滑剂。在食品制作过程中，甘油能解除各种食品中的苦味，如在制作果酒和甜饮料时能去除苦味，保证口感。同时，它还能起到保湿作用，如在制作肉肠、果脯时，加用食用甘油，可以使产品保持湿润，提升食品的口感和品质。