竹鼠的营养价值有哪些

竹鼠是一种营养丰富的动物，具有以下营养价值：

1、蛋白质：竹鼠肉中含有丰富的蛋白质，有助于维持身体的正常生理功能。

2、脂肪：竹鼠肉中的脂肪含量较低，但不饱和脂肪酸含量较高，对心血管健康有益。

3、维生素：竹鼠肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6、B12、烟酸等，对身体健康有益。

4、矿物质：竹鼠肉中含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质，有助于维持身体的正常生理功能。

需要注意的是，竹鼠可能携带细菌、病毒和寄生虫，因此在食用竹鼠时应注意食品安全，确保其经过充分的烹饪和处理。此外，竹鼠属于野生动物，应食用养殖生产的，避免破坏野生动物保护法规。当出现不适时，请及时到医院就诊。