小米过保质期还能吃吗

过保质期的小米不建议食用。

保质期是食品在适当储存条件下质量保持稳定的时间。过保质期的小米，可能出现发霉、变质等现象，这会影响健康。食用变质或发霉的小米，可能会导致消化不良、肠胃炎等疾病，严重者甚至可能引发霉菌中毒。

为保证食品的安全性，建议采取以下措施：

1、购买时注意观察小米的包装和保质期，避免购买即将过期或已过期的食品。

2、将小米储存于通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

3、在煮食前检查小米是否有异常，如发霉、变质、异味等，发现问题要及时处理。

4、合理安排购买和食用量，尽量在食品保质期内食用。如发现小米过保质期，请及时丢弃。