蒜的作用及功效作用有什么

蒜作为食物没有药物的功效，适量食用对人体健康有益，可以补充人体所需的碳水化合物、矿物质、维生素等。

大蒜的碳水化合物、蛋白质、脂肪含量分别为27.6%、4.5%、0.2%，可以提供人体所需的营养物质，适合高血脂、动脉粥样硬化等患者适量食用。还含有多种矿物质和维生素，其中钾、磷、维生素C含量分别为302mg/100g、117mg/100g、7mg/100g，可以补充人体所需的这些元素。

另外大蒜中富含大蒜素，约为0.3%，其实质是有机硫化合物。但是大蒜素中的这些含量不足以起到药用效果，不能作为抑菌和杀菌药物应用。

日常生活中，蒜通常作为调味品和各种食物搭配食用，比如可以和菜心搭配，做成蒜蓉菜心，做到均衡营养。身体如果出现不适，建议及时就医，避免用蒜等食物治疗疾病，以免耽误病情。