地瓜皮富含营养吗

地瓜皮是地瓜（红薯）的表皮，通常在食用地瓜时被去除。地瓜皮含有一些营养成分，但含量不高。

地瓜皮中含有一定量的维生素、矿物质和植物化合物。例如，地瓜皮中含有维生素C、类胡萝卜素、钙、铁等营养成分。

然而，地瓜皮中的这些营养成分含量相对较低，在日常饮食中的贡献也相对较小。此外，地瓜皮的口感和味道通常不如地瓜肉，因此在食用时通常会被去除。

因此，虽然地瓜皮含有一些营养成分，但其营养价值并不高，也不是必需食用的部分。如果您想获得地瓜中的营养成分，最好是吃地瓜肉。