泥巴豆属于发物吗

泥巴豆，学名“扁豆”，不属于发物。

发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。

扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合，具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。

扁豆不属于发物，适合大部分人食用，但需要注意的是，扁豆中含有一种称为皂素的天然有毒物质，加工不当可引发食物中毒，建议烹饪扁豆时一定要煮熟煮透，以防发生食物中毒。