糊掉的炖鸽子可以食用吗
问题描述：请问糊掉的炖鸽子可以食用吗？
发布于2022-02-04・浏览2470次
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如果鸽子炖煮时糊了，最好不要食用。
炖鸽子是一道营养丰富的菜肴，但如果鸽子在炖煮过程中被烧焦或煮糊，会产生一些有害物质，如丙烯酰胺和苯并芘等，这些物质可能会对健康造成危害。
此外，炖鸽子烧焦后口感和味道也会发生改变，可能会有苦味或焦糊味，影响食欲和口感。
因此，为了确保食品安全和健康，建议不要食用糊掉的炖鸽子。
提示：科普内容不作为诊疗依据，如有不适请及时就医。