馒头发霉了能吃吗

馒头发霉了表示整个馒头已被微生物污染，可能含有致病毒素，不能再吃，也不能去掉发霉的部分吃剩下的。

馒头主要营养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物，一般人群均可适量食用，过量食用容易引起血糖升高。

馒头发霉表示馒头已经受到微生物污染而变质，不仅口感会变差，还可能含有黄曲霉毒素等致病毒素，黄曲霉毒素已经被世界卫生组织列为一类致癌物，对人体肝脏有着极强的破坏性，如果人体摄入过量，就有可能诱发肝癌。

如因食用发霉馒头产生的各种不适建议及时就医。