吃变质的饭的后果

食用变质的饭，可能会导致食物中毒和营养损失。

1、食物中毒：变质的饭中可能会含有大量的细菌和毒素，比如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。如果摄入这些细菌和毒素，可能会引发食物中毒，主要表现为腹泻、呕吐、腹痛等症状。

2、营养损失：饭变质后，其中的营养成分可能会因氧化等反应而损失，使得饭的营养价值降低。

为了避免上述风险，建议尽量不要食用变质的饭，如果发现饭有异味、颜色改变、发霉等变质现象，应立即丢弃。同时，食物保存时应保证适宜的温度和湿度，以减少食物变质的可能。如有不适，请及时就医。