芋头没有熟透有没有毒

芋头是一种薯类食物，含有人体所需的多种营养成分，如富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、钾、铁等。适量吃芋头可以补充能量及营养素，但芋头建议煮熟了再吃，没有熟透的芋头会引起消化不良，还容易诱发过敏。

芋头淀粉含量很高，没有熟透的芋头吃了不容易消化，可能引起腹泻、腹痛等胃肠道不适，且容易引起食物过敏。