蛋黄脂肪含量

蛋黄的脂肪含量相对较高，约为28.2%。

一个鸡蛋（可食部分）大约重50克，其中蛋黄大约重15克，脂肪大约4克。

虽然蛋黄中的脂肪含量相对较高，但它也是蛋黄中营养成分的重要来源。蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，这些脂肪酸对健康有益。此外，蛋黄还富含磷脂和胆碱，能补充人体所需。尽管蛋黄营养丰富，但也应当适量食用。